Китайската наздравица канбей означава „суха чаша” или „до дъно”. По традиция в Китай трябва да се изчака първия тост. Такъв тост произнася най-уважаваният човек на масата. В продължение на вечерта могат да се произнесат много наздравици канбей, до дъно трябва да се изпие само първата чаша (това е голямо улеснение, особено като пиете местната водка байджоу); мъжете пресушават техните чаши, а после ги вдигат и накланят, за да покажат, че те са празни. Жените като правило отпиват само по една глътка.

По традиция в Китай трябва да се изчака първия тост. Такъв тост произнася най-уважаваният човек на масата. В продължение на вечерта могат да се произнесат много наздравици канбей

Много важен знак на уважение от страна на по-низко стоящия между двама души да държи неговата или нейната чаша малко по-долу от чашата на по-високо стоящия в йерархията. Колкото е по-голяма разликата в статуса между двама души, толкова по-голяма трябва да бъде и разликата в нивото на чашите. Ще направите много добро впечатление на вашия китайски домакин и ще го „извисите” в лицето на обкръжаващите, ако церемониално поставите вашата чаша по-долу от неговата в момента на наздравица.

Винаги трябва да „връщате” тоста във ваша чест. Когато през 1970 г. президент Никсън направи своята историческа визита в Китай, държавният секретар Александър Хейг и неговата делегация не „върнаха” тоста, и това направи много неприятно впечатление на китайците.